Pancakes de chocolate

AGUANTEN LOS PANCAKES

Soy especialista en pancakes o hotcakes, para desayunar o tomar la leche a la tarde.

Si hay muchas personas mejor.

Me encanta hacer una montaña, chorrearlos con su salsa y que después cada uno se sirva otra torrecita y la siga chorreando másssss.

Creo que se tienen que comer apilados o no tiene gracia, así cuando cortas con el cuchillo y pinchas con el tenedor, salen muchas capas esponjocitas salseadas.

Hoy se largo con todo entonces salimos corriendo de la pileta, nos metimos adentro y nos pusimos a merendar té con pancakes de choco, salsa de choco y los comimos mientras jugabamos al tutifruti.

Los pancakes de chocolate se hacen así:

2 huevos

300 cc de leche

50 g de manteca derretida

1/3 taza de azúcar

200 g de harina 0000

2 cdtas de polvo de hornear

pizca de sal

1 cdta vainilla

1/3 taza de cacao amargo super rico

Mezclar secos: harina + polvo + sal + azúcar + cacao amargo

Mezclar líquidos: leche + huevos + manteca derretida + vainilla

Volcar líquidos arriba de secos y unir.

Dejar descansar 10 minutos, mientras hacer la salsa *

Con un cucharon volcar un poco de la mezcla sobre una sartén de teflón con un poquito de manteca.

Cocinar a fuego bajito hasta que haya muchas burbujas en el pancake y ahí darlo vuelta con una espátula para cocinarlo del otro lado.

Listo.

Salsa:

Depende de lo que hay en la heladera,

Salsa 1:

Chocolate picado 200

Crema 200

una cucharada de glucosa o miel: da brillo

Hervir la crema con la glucosa en una cacerolita.

Sacar del fuego y agregar el chocolate.

Se derrite solo.

ó

Salsa 2:

6 cdas de manteca

4 cdas de azúcar o 2 de miel

6 cdas de cacao amargo

Derretir la manteca en una cacerolita.

Agregar azúcar, cocinar un ratito más hasta disolver los granos.

Unir el cacao amargo revolviendo.

Listo.

Amo el verano porque vienen las chiquirulas de mis sobrinas: Dharma y Merlina, una de Buenos Aires y otra de La Plata.

Se llevan unos años y juegan un monton y se bañan un monton y se pelean un monton.

Tambien amo el verano porque comemos en el patio abajo de la santa rita con flores fuxias. Ensaladas gigantes de todos colores y sanguches riquisimos de panes caseros con ochenta mil cosas.

En verano me olvido de las tortas y pasteles y galletas y solo pienso en cosas super saladas y crujientes como las rabas.

Otra cosa que me gusta mucho muuuucho de las vacaciones es que viene Iñaki, el novio más lindo del planeta. Nos quedamos en su casa con los perros locos que tiene, nos tiramos bomba en la pilestra, vemos pelis, aunque me quedo dormida y cocinamos cositas riquisimas porque Iñakito es un genio de la cocina con ideas mmm deliciosas.

Hace 2 semanas fuimos a Pehuen Có todas las chicas de la familia más Iñaki y en Pehuen co hay,,,,,,,,,,,, Piñones, las frutitas secas que más me gustan que salen de una piña de algunos pinos y con los que se hacen muchas delicias como el verdadero Pesto con mucha albahaca, ajos, oliva y un queso duro.

Como indiecitos recolectores Dharma y Merlina juntaron un monton y pude hacer este pesto genio que aca se ve: