Julia Perrella

cubanito es
un cañito de masa relleno de dulce de leche
los hay bañados en blanco y en negro
helados y comunes
En Bahía Blanca esta lleno de puestos
uno cada 2 pasos en el parque de mayo

Yo tengo mi preferido, el que cuando era chica llevó cubanitos a uno de mis cumpleaños.
Un cubanito tiene que ser crocante, por eso hay que comerlo recién rellenado.
El dulce de leche es muy importante también, el mejor que probé estaba fabricado con leche de vaca de tres pechitos. Aunque hay vacas que pueden llegar a tener hasta cinco.

Pero pequeñitos.



Cubanito helado. No confundir con el cannoli de mar del plata, que tiene una sola capa de masa y que también es deliciosisimo.
cannoli de helado de dulce de leche con nueces



Mi favorito es el sin cobertura, que tiene una técnica especial para comerlo:
es de costado sacando capas de masa, hasta que quede solo una con el dulce de leche adentro,
esa parte es la MÁS rica.

En Bahía Blanca 3 de cada 15 personas son cubaneros y 47,8 % del mercado alimenticio lo ocupan los cubanitos.

También hay una fraternidad de amigos del cubanito, de la que mi hermana Florencia forma parte.
Se reúnen cada domingo a tomar chocolatada y catar cubanitos a ciegas.
Tienen que adivinar de que puesto es cada uno, y el que más adivina se gana un cubanito con relleno a elección, ella eligió el de chori colorado asique costó un poquito hacerlo pero quedó riquisimo, aunque medio gordo.