viernes, 23 de diciembre de 2011

hello verano

Qué triste .... el lunes fue la última clase de cocina
pero lo festejamos bien bien:
hicimos un picnic muy fresco con
frutas asadas, tartas de frutillas, 
unos milkshakes
y nos metimos en la pile.
Después de eso empezamos a preparar
los kits de navidad
con el master Iñaki y la ayudita de Flor.
Creo que quedaron geniales
ricos y bellos.
A los que nos pidieron, ojalá que les guste 
los hicimos con mucho amor.
Bueno miren las fotos y
hagan frutas en la plancha porque
quedan impecables.
A fuego bien fuerte, 
con un poquito de manteca
espolvoreadas con azúcar.
y cuando se queman un poquito 
darlas vuelta.
Entonces quedan crocantitas y doradas
por fuera y frescas y ácidas por dentro.
Bueno chauchi en unos días pongo más fotos
ah,  flor sigue haciendo estrellas de papel
solo que ahora las usamos como blondas para la comida.





















martes, 13 de diciembre de 2011

Felices vacaciones me estoy yendo a Hawaii mañana con la pequeña Miranda..
mentira me equivoqué me quedo en el patio de casa tomando sol y juguito pero
les traigo un hermoso cuadro hawaiano hecho con galletitas de miel y jengibre.
es nuestra versión de la casita navideña y el hombrecito.






Ahh las galletas de jengibre se hacen así, usan su receta favorita de galleta de manteca. 
En vez de azúcar común, rubio.
Le agregan bastante miel, jengibre, canela, clavo, nuez moscada, pimienta.
Hacen la masa, la tapan y a la heladera.
Cortan las galles las ponen en placas, a la heladera.
Cuando están frías y duras, al horno.
Espero que no tengan una ensalada de mortadela, cebolla y chorizo sin tapar así no se contagia la masa... ojito eh

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Qué está pasando en Pedro Pico


Varias cosas:
1º Flor está como loca fabricando copos de nieve de papel y creo que nos contagió



no podés parar una vez que empezas
  2º Quiero presentarles a Coti y Sofi  las alumnas más viejitas.


Ellas prepararon este señor sandwich de hamburguesa de quinoa con crema de zanahoria y pan a la plancha.
Jovenes...
y Flor...

lunes, 28 de noviembre de 2011

Buffalo Chicken Wings

   

El mondongo es el barrio donde vive Iñaki con Juani, Guilmar, el Pantera y a veces Julls.
Hay una historia que dice que el lugar se llama así por las panzas de los personajes del barrio.
Yo no se si es verdad, pero lo que si sé es que
me encanta darle de comer a los lovers
porque son tan buenos
y me hacen poner muy contenta cuando
prueban algo.
En mi última visita preparamos 
Alitas de Pollo 
o Buffalo Chicken Wings y hoy les voy a pasar la receta.
Haganla!
es el mejor plato para compartir
es muy delicioso
es re barato
facilisimo y
se come  con la mano
    o sea que es lo más.

                                                             




Buffalo Chicken Wings

Ingredientes:
3 kg de alitas de pollo 
c/n de harina 0000
5 dientes de ajo picados
salsa picante (la cantidad depende de lo picante que sea)
1/4 taza de azúcar
3 cdas vinagre blanco
2 cdas de  jengibre rallado
sal y pimienta
3 cdas de aceite

Cortar la punta más chiquita de la alita. Esa no sirve y queda fea.
Cortar cada alita en dos justo donde hay una articulación, asi quedan dos piezas de
tamaño parecido. Emprolijar sacando la grasa que sobre. Esto se llama HERMOSEAR.
Poner todas las alitas en un bowl con harina, sal y pimienta.
Sacudirlo así se queda pegada.
Cocinar en sartén con algo de aceite o en horno en placa aceitada
a fuego fuerte hasta dorar de ambos lados, en esta parte no importa que estén cocidas por dentro.
Una vez que están todas listas, ponerlas en el segundo bowl que tiene:
ajo picado, jengibre rallado, vinagre, aceite, azúcar, sal, pimienta y salsa picante.
Pasar las alitas por la mezcla (si sobra, pincelarlas por arriba) 
ponerlas en una placa aceitada y llevar a horno medio.
Cocinar hasta que estén pegajosas, doradas y bien cocidas por dentro.
Servir en una montaña. 

  esta foto no es mía pero imaginense que quedan así

sábado, 26 de noviembre de 2011

Latest news




 Calzado de cocinera 


Hice un gran pedido de tartas de manzana, de chocolate con zucchini y panes de centeno.


Aprendimos a hacer Peanut Brittle para las fiestas.





Hicimos clase sobre bananas, con vasos de pudding de vainilla y galles caseras.

    Miranda poniendo el merengue y quemándolo con el soplete




 Preparé una torta de duraznos asados, frambuesas y polenta para comer en el patio el domingo a la tarde.



Hice pasteles de chocolate y crema para repartir por la ciudad.




Pink Ice Cream Bar MapleStory Cookie With Halo Eggs Sunny Side Up