lunes, 28 de noviembre de 2011

Buffalo Chicken Wings

   

El mondongo es el barrio donde vive Iñaki con Juani, Guilmar, el Pantera y a veces Julls.
Hay una historia que dice que el lugar se llama así por las panzas de los personajes del barrio.
Yo no se si es verdad, pero lo que si sé es que
me encanta darle de comer a los lovers
porque son tan buenos
y me hacen poner muy contenta cuando
prueban algo.
En mi última visita preparamos 
Alitas de Pollo 
o Buffalo Chicken Wings y hoy les voy a pasar la receta.
Haganla!
es el mejor plato para compartir
es muy delicioso
es re barato
facilisimo y
se come  con la mano
    o sea que es lo más.

                                                             




Buffalo Chicken Wings

Ingredientes:
3 kg de alitas de pollo 
c/n de harina 0000
5 dientes de ajo picados
salsa picante (la cantidad depende de lo picante que sea)
1/4 taza de azúcar
3 cdas vinagre blanco
2 cdas de  jengibre rallado
sal y pimienta
3 cdas de aceite

Cortar la punta más chiquita de la alita. Esa no sirve y queda fea.
Cortar cada alita en dos justo donde hay una articulación, asi quedan dos piezas de
tamaño parecido. Emprolijar sacando la grasa que sobre. Esto se llama HERMOSEAR.
Poner todas las alitas en un bowl con harina, sal y pimienta.
Sacudirlo así se queda pegada.
Cocinar en sartén con algo de aceite o en horno en placa aceitada
a fuego fuerte hasta dorar de ambos lados, en esta parte no importa que estén cocidas por dentro.
Una vez que están todas listas, ponerlas en el segundo bowl que tiene:
ajo picado, jengibre rallado, vinagre, aceite, azúcar, sal, pimienta y salsa picante.
Pasar las alitas por la mezcla (si sobra, pincelarlas por arriba) 
ponerlas en una placa aceitada y llevar a horno medio.
Cocinar hasta que estén pegajosas, doradas y bien cocidas por dentro.
Servir en una montaña. 

  esta foto no es mía pero imaginense que quedan así

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