viernes, 19 de septiembre de 2014

ONIGIRI




Onigiri en julidiccionario:

bolitas de arroz pegajoso rellenas
Arroz sin aderezos a diferencia del sushi y con relleno a elección
Ideal para vianditas. 

Hace unos días los preparé y Florci mi hermana les sacó estás lindas fotos,
después las mandamos a la hermosa revista Jengibre edición Primavera, llena de más hermosas fotos de otras participantes, visitenla aquí


A continuación les paso la receta, presten atención a la preparación del arroz y al armado, el resto es elección personal.



Ingredientes para hacer Onigiri

Arroz para sushi, 2 tazas
Agua, 2 tazas y media
Sésamo tostado ½ taza
Alga nori, 1 hoja
Langostinos, 6 unidades
Palta, 1 unidad
Queso philadelphia, 4 cdas
Limón, 1 unidad
sal

Lavar bien el arroz con agua fría para sacar el almidón, varias veces hasta que el agua salga transparente. Escurrir bien. Colocar en una cacerola y volcar por encima el agua fría. Cocinar siempre tapado a fuego máximo por 10 minutos hasta su ebullición y luego bajar a mínimo por otros 10 minutos más hasta que absorba toda el agua. Apagar el fuego y  dejar reposar por un minuto tapado.
Dejar enfriar en una placa. Dividir en dos. A una mitad agregar semillas de sésamo negro tostado molidas en mortero.
Preparar el relleno: limpiar los langostinos y pinchar en un palillo de brochette. 
Colocar 1 minuto en una cacerola con abundante agua hirviendo. Enfriar rápidamente para que no se pase la cocción.  Cortar en pequeñas rodajas. Agregar sal y limón. Cortar la palta en cubitos, reservarla con algo de jugo de limón.

Armado: Tomar porciones de arroz del tamaño de una nuez. Formar un círculo y colocar una porción de langostino, una de palta y un poco de queso philadelphia. Cerrar con más arroz formando una bolita y luego con las manos humedecidas dar forma de triángulo. Tiene que mantenerse parado.
Cortar las formas que se desee de alga nori con tijera y colocarlas sobre los onigiris.

          





lunes, 15 de septiembre de 2014

Donas de calabaza

Aquí
publicamos junto a Flopi las fotos + receta de unas riquisimas donas otoñales de calabaza con un poquito de canela y naranja.
Vean la revista porque está genial toda enterita.




Pink Ice Cream Bar MapleStory Cookie With Halo Eggs Sunny Side Up