lunes, 28 de noviembre de 2011

Buffalo Chicken Wings

   

El mondongo es el barrio donde vive Iñaki con Juani, Guilmar, el Pantera y a veces Julls.
Hay una historia que dice que el lugar se llama así por las panzas de los personajes del barrio.
Yo no se si es verdad, pero lo que si sé es que
me encanta darle de comer a los lovers
porque son tan buenos
y me hacen poner muy contenta cuando
prueban algo.
En mi última visita preparamos 
Alitas de Pollo 
o Buffalo Chicken Wings y hoy les voy a pasar la receta.
Haganla!
es el mejor plato para compartir
es muy delicioso
es re barato
facilisimo y
se come  con la mano
    o sea que es lo más.

                                                             




Buffalo Chicken Wings

Ingredientes:
3 kg de alitas de pollo 
c/n de harina 0000
5 dientes de ajo picados
salsa picante (la cantidad depende de lo picante que sea)
1/4 taza de azúcar
3 cdas vinagre blanco
2 cdas de  jengibre rallado
sal y pimienta
3 cdas de aceite

Cortar la punta más chiquita de la alita. Esa no sirve y queda fea.
Cortar cada alita en dos justo donde hay una articulación, asi quedan dos piezas de
tamaño parecido. Emprolijar sacando la grasa que sobre. Esto se llama HERMOSEAR.
Poner todas las alitas en un bowl con harina, sal y pimienta.
Sacudirlo así se queda pegada.
Cocinar en sartén con algo de aceite o en horno en placa aceitada
a fuego fuerte hasta dorar de ambos lados, en esta parte no importa que estén cocidas por dentro.
Una vez que están todas listas, ponerlas en el segundo bowl que tiene:
ajo picado, jengibre rallado, vinagre, aceite, azúcar, sal, pimienta y salsa picante.
Pasar las alitas por la mezcla (si sobra, pincelarlas por arriba) 
ponerlas en una placa aceitada y llevar a horno medio.
Cocinar hasta que estén pegajosas, doradas y bien cocidas por dentro.
Servir en una montaña. 

  esta foto no es mía pero imaginense que quedan así

sábado, 26 de noviembre de 2011

Latest news




 Calzado de cocinera 


Hice un gran pedido de tartas de manzana, de chocolate con zucchini y panes de centeno.


Aprendimos a hacer Peanut Brittle para las fiestas.





Hicimos clase sobre bananas, con vasos de pudding de vainilla y galles caseras.

    Miranda poniendo el merengue y quemándolo con el soplete




 Preparé una torta de duraznos asados, frambuesas y polenta para comer en el patio el domingo a la tarde.



Hice pasteles de chocolate y crema para repartir por la ciudad.




sábado, 19 de noviembre de 2011

Navi




¡¡¡¡¡¡¡Qué contenta que estoy!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Ya llega navidad!!!!!!!!
Las cositas que voy a hacer,,,, ni se imaginan, ya estoy planeando los menúes para todos los que quieran,
y los voy a cocinar mientras escucho esta música:
https://rs496tl2.rapidshare.com/#!download|496l36|143437963|A_Christmas_Gift_For_You_From_Phil_Spector.rar|50753|R~D148BECF7F2B2C84433BD857604C8772|0|0
También quiero hablar sobre Flor, que se pone re contenta, aunque ella sea más de la onda del Grinch pero le encanta,  miramos una película de navidad por día, es que nos pone ooooh muy bien, y cuando se acaba y hay que desarmar el árbol nos ponemos ooh muy tristes, espero que este año venga la familia de Buenos Aires así la agasajamos.

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Esta Semana





Hicimos ravioles de remolacha en el taller
con forma de corazón 
porque los corazones están re buenos






Preparamos pastelitos con cara de animales peludos y osos
-para el cumpleaños de Merlina-
 de coco y con relleno de un cremoso chocolate




Hicimos pelotas crocantes de polenta y queso porque no teníamos ganas de comprar chisitos


 Como seguíamos pensando que comer cosas con forma de corazón nos ponía muy contentas
hicimos empanadas iguales a los ravioles,
aunque con otro relleno



Merlina sopló la vela de un pastel muy peludo de pasto con bichos y flores



Me puse muy contenta porque mi comida es amiga de los diabeticos
-a veces-
y es 
ri-
qui-
si-
ma


Sigo muy contenta porque:
1. Mañana me voy a ver un recital genial
2. Estoy cocinando la última de las 14 tortas tamaño XL para mis clientes polacos
y aunque son las 5 de la mañana estoy muy fresca como una lechuga, tomo tecito, escribo por acá,
y pienso:
a. Que mañana tengo que preparar ochenta mil panes de centeno
b. Que el fruto de esta noche de trabajo lo voy a poner en un chanchito que dice: Vacaciones a un lugar muy muy lindo con Nachito
c. Que estos zapatos de cocinera que me dio mi amiga brasilera son un paraíso para mis pies esta noche.
d. Que Flor es un amor porque se quedó despierta mientras cocinaba y ahora está dormida y la miro y es tan linda que le voy a sacar una foto.


Acá está la receta de los ravioles:

Masa de pasta fresca
Ingredientes por persona:
1 huevo
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de agua
100 g de harina 0000
sal y pimienta

Relleno
por persona
1 remolacha pequeña
1 cdta de miel
2 cdas de queso de oveja
sal 
pimienta

Mezclar los ingredientes de la masa.
Reservar un parte de la harina para el final.
Formar un bollo y amasar suavemente hasta
que quede tierno.
Dejar descansar tapado 30 minutos.
Ahora está estirable.
Con un palo de amasar dejarla bien fina.
Cortar las formas deseadas.
Colocar montoncitos del relleno de remolacha con trocitos de queso sobre una de las masas
Mojar el borde con agua y tapar con otra.
Unir bien.

Relleno
Cocinar las remolachas en el horno en una placa cubierta con aluminio.
Una vez listas procesarlas junto con la miel, sal y pimienta.



Pink Ice Cream Bar MapleStory Cookie With Halo Eggs Sunny Side Up